| 烫面牛肉馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 洋葱 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 504克 | 烫面牛肉馅饼热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡，相当于乒乓球292分钟消耗的热量...240 | |||||
烫面牛肉馅饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 先制作饼皮面粉和盐混合，将热水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状
2/11. 将所有面粉揉成面团，醒10分钟，再揉几下，再醒15分钟左右
3/11. 将面团搓成长条，切成大小均匀的20个剂子
4/11. 面板上撒上面粉防粘，用手将剂子按扁。醒15分钟。
5/11. 用擀面杖擀成薄片（可以用手捏成），中间厚点
6/11. 可以在醒面的空档来调馅儿。猪肉和牛肉混合，因为这次买的牛肉比较瘦，我就加了点猪肉，也可以只放牛肉的。加适量水，不断沿一个方向搅拌。再加入植物油和香油，不断搅拌，上劲儿。
7/11. 再将洋葱丁加入
8/11. 调入生抽、五香味继续搅动，差不多上好劲儿了，再加入盐，直至混合均匀。整个过程都是沿一个方向搅的
9/11. 用面片包上适量的馅儿。
10/11. 团成团儿，收口朝下，按扁
11/11. 电饼铛烧热，刷上薄薄一层油，将馅饼正方面各煎30秒左右，表面金黄时加入1/3碗水，再焖4分钟左右就好了
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、化痰熄风、化痰息风等功效；可与枸杞、菜花、南瓜搭配；与红糖、红螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、补虚、滋阴等功效；可与藕、莴笋、洋葱搭配；与菊花、茶叶、明虾相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、提神、降血压等功效；可与大蒜、五花肉、猪骨搭配；与皮皮虾、虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有慢性咽喉炎、滋补养生、祛风润肠等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 烫面牛肉馅饼热量1166 千卡
- 脂肪235.12 克
- 蛋白质58.37 克
- 碳水化合物79.45 克
- 钠116.2 毫克
- 钙314 毫克
- 铁21.32 毫克
- 钾703 毫克