| 酸豆角炒腰花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 94千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 腰花 | 克 | 264千卡 | 96千卡 | 15.4克 | 3.2克 |
| 总量 | 475克 | 酸豆角炒腰花热量/卡路里358千卡 | |||
 热量358千卡，相当于踮脚75分钟消耗的热量...288 | |||||
酸豆角炒腰花的做法共11个步骤
食材主料/辅料
豆角（200克）、腰花（1个）、八角（1个）、花椒（1小勺）、白酒（3勺）、红辣椒（2个）、香叶（2片）、甘草（2个）、小茴香籽（1小勺）、生抽（2勺）、桂皮（1块）、姜（适量）、冰糖（1小块）、料酒（1勺）、淀粉（1勺）、油盐（适量）、大蒜（适量）
1/11. 准备些大料: 花椒、红辣椒、香叶等大料，将所有的大料倒入无油的水中，加入比平时量大一些的盐，大火煮开后转为小火煮上十分钟；
2/11. 将新鲜的豆角洗净了控干水分放入腌菜坛中，再将刚才煮好已经放凉的大料水倒入其，加入适量的白酒；
3/11. 盖上盖，用水密封，约一周左右就腌制好了， 将腌好的豆角切成小粒；
4/11. 腰花中间对剖成两半，去除中间白色的筋膜；
5/11. 将处理好的腰花切成条，加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等， 拌匀后腌制五分钟；
6/11. 烧锅开水， 将腌制好的腰花倒入，腰花变色后马上捞出沥干水分；
7/11. 干净锅， 热锅凉油， 将姜蒜粒和红辣椒粒爆香；
8/11. 加入酸豆角翻炒；
9/11. 再加入焯过的腰花继续翻炒；
10/11. 翻炒几下后加入盐调味即可；
11/11. 盛入碗中。
食材功效信息
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温补、清口、抗肿瘤等功效；可与土豆、冬瓜、玉米搭配；
腰花的热量96千卡（每100克）；具有止消渴、健肾补腰、益气等功效；可与银耳、木耳、茶树菇搭配；与田螺、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸豆角炒腰花热量358 千卡
- 脂肪3.6 克
- 蛋白质18.2 克
- 碳水化合物9.75 克
- 钠138.2 毫克
- 钙62 毫克
- 铁6.57 毫克
- 钾457 毫克