面包的热量和减肥功效

分享到：

面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
白糖	克	157千卡	392千卡	0.1克	0克
高筋面粉	克	505千卡	361千卡	12克	1.66克
黄油	克	133千卡	888千卡	1.4克	98克
奶粉	克	48千卡	484千卡	20克	22.7克
总量	274克	面包热量/卡路里942千卡
热量942千卡，相当于高尔夫球209分钟消耗的热量...270

面包的做法共8个步骤

鸡蛋（1只）、白糖（40克）、牛奶或水（20克）、高筋面粉（140克）、奶粉（10克）、酵母（1克）、黄油（15克）、盐（1克）

1/8. 按照主料上的先后顺序，将除黄油以外的材料称重后放进面包机中。执行一个和面程序（ACA面包机，20分钟）。在和面过程中，看牛奶（或水）的量够不够，如果不够（面团不往一起粘连），一点一点往里加牛奶（或水），直到揉成一个团为止。

2/8. 一个和面程序结束后，将黄油放入。再启动一个和面程序（20分钟）

3/8. 2个和面程序后，拉伸面团，可出现薄膜，表示和面执行到了扩展阶段。

4/8. 将扯开筋的面揉成光滑的面团，放在面包机中等待发酵。

5/8. 我是晚上和面，准备第二天早烘焙的，第一次发酵时间有一夜，所以我没放那么多酵母，不足1克的量。结果第二天早上起来，一看，根本没有发酵啊，只是面的表皮硬了一些，晕倒！

6/8. 没关系，没发酵也要一样做面包。把面团分成8小份，每一份揉圆，放进烤盘中。我烧了一锅热水，把烤盘放在锅上，想看能不能再发酵，结果还是不发。没招，那就给面包刷上蛋液（我刷的蛋黄液），洒上白芝麻吧。

7/8. 放进烤箱中，先上下火烤3分钟，然后转成上火烤10分钟。

8/8. 把面包掰开，组织不是特别松软，吃起来的味道却不错，香香甜甜的。女儿起床，面包也凉了，她用没有发酵过的面包当早餐，喝杯奶，很好！！

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与明虾、丝瓜、桂圆肉搭配；与地瓜、味精、糖精相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、保肝解毒、舒缓肝气等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、美白、预防便秘等功效；可与草莓、桃、香蕉搭配；与菜花、枣、香椿相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；