| 重庆小面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 龙须面 | 克 | 516千卡 | 356千卡 | 10.8克 | 1.8克 |
| 总量 | 810克 | 重庆小面热量/卡路里1061千卡 | |||
 热量1061千卡，相当于跳板跳水354分钟消耗的热量...180 | |||||
重庆小面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
辣椒油（适量）、酱油（适量）、麻油（适量）、花椒粉（适量）、大蒜（适量）、麻酱（适量）、高汤（适量）、龙须面（适量）、葱花（适量）
1/9. 调汤
干辣椒擦净，切碎
2/9. 将油烧热 ，浇在辣椒上制辣椒油。油温不必过高，否则容易把辣椒烫糊
3/9. 大蒜捣碎
4/9. 依次加入酱油、辣椒油、麻油、花椒面
5/9. 加入和好的麻酱，拌匀
6/9. 最后加两大勺高汤(没有的也可以用开水)酱汤就制作完成
7/9. 龙须面下锅煮熟(我用的是超市买的挂面，很方便)
8/9. 最后把面和酱汤拌匀，撒上葱花，也可以自己焯些油菜等点缀
9/9. 完成
食材功效信息
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有降血糖、防感冒、促进消化等功效；可与北极虾、圆白菜、羊排搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、降低胆固醇、止痒消肿等功效；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发、保护血管、通便等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、消食理气、温中健胃等功效；可与马齿苋、粳米、龙须菜搭配；与鸭肉、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补、御寒、延缓衰老等功效；
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营养信息
- 重庆小面热量1061 千卡
- 脂肪203.1 克
- 蛋白质23.15 克
- 碳水化合物113.6 克
- 钠6027.5 毫克
- 钙129 毫克
- 铁14.2 毫克
- 钾716 毫克