| 宫爆鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 609克 | 宫爆鸡丁热量/卡路里1203千卡 | |||
 热量1203千卡，相当于抛光地板401分钟消耗的热量...180 | |||||
宫爆鸡丁的做法共1个步骤
食材主料/辅料
鸡腿肉（4个）、葱（适量）、蔬菜粒（1包）、郫县豆瓣（2勺）、淀粉（少许）、白砂糖（2勺）、醋（1/3小碗）、鸡精（少许）、五香粉（少许）、料酒（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/1. 鸡肉用料酒五香粉少许淀粉腌制二十分钟 其他辅料切丁 然后放油葱姜蒜炸香 放两勺郫县豆瓣炒 接着放鸡丁 糖 醋 生抽 最后放蔬菜爆炒 关小火放味精 尝下味道 淡了就在加些盐 最后勾芡出锅 （糖醋生抽比例：小碗 1/3醋 3勺糖 1勺生抽）
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补虚填精、提高免疫力等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、预防便秘、宽肠胃等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、调整胃肠道、除口臭等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、消除疲劳、活血等功效；可与黑木耳、大蒜、姜搭配；与莼菜、芹菜、菜心相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫爆鸡丁热量1203 千卡
- 脂肪23.45 克
- 蛋白质51.3 克
- 碳水化合物326.21 克
- 钠42846.3 毫克
- 钙910 毫克
- 铁58.31 毫克
- 钾1284 毫克