| 蒜香酥翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 638克 | 蒜香酥翅热量/卡路里1202千卡 | |||
 热量1202千卡，相当于飙车200分钟消耗的热量...360 | |||||
蒜香酥翅的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡中翅（6~10只）、盐（少量）、料酒（一大勺）、生抽（一大勺）、花椒粉（2克）、大蒜（一头）、淀粉（适量）
1/4. 鸡翅用开水浸泡，闷十分钟！一来解冻，而来排出鸡翅中的血。
2/4. 解冻后的鸡翅凉水冲洗，使鸡肉收缩，更加嫩。每只鸡翅前后各划两刀方便入味。把准备好的所有调味料全部加入其中 蒜剁成蒜蓉放在容器底部，腌制十分钟。中间翻动一次鸡翅。
3/4. 腌制好的鸡翅裹上一层厚淀粉。有面包糠的也可以挂上蛋清裹上面包糠，或者油炸粉。为了方便，简单，我就裹了简单的淀粉。
4/4. 小火，热油(油没过一半的鸡翅即可)。慢慢煎至变色，皮焦黄。煎鸡翅时，用锅铲压鸡翅，排出血水。注意油溅起。用筷子一捅鸡翅即穿时，大火猛煎30秒，让鸡翅表皮酥脆！美味的鸡翅就做好啦！
食材功效信息
鸡中翅的热量194千卡（每100克）；具有补精、提高免疫力、补肾精等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与大蒜、菊花、李子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、增进食欲、促进消化等功效；与红豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、促进唾液分泌、止痒解腥等功效；可与龙牙豆、四季豆、架豆搭配；
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营养信息
- 蒜香酥翅热量1202 千卡
- 脂肪21.7 克
- 蛋白质35.9 克
- 碳水化合物216.8 克
- 钠10419.8 毫克
- 钙759 毫克
- 铁13.5 毫克
- 钾721 毫克