葱油蚬子面的热量和减肥功效

1/14. 首先是煮蚬子，我用的是黄蚬子，这种蚬子肉质比较肥，个头也大。要是没有，用常见的花蚬子也可以。
开始做了才想起来拍照，买回蚬子后要用清水洗几遍，再放盐水里让其继续吐沙。

2/14. 然后放锅里煮，记住，不要加水，就把蚬子冲干净了，摔净水放锅里，开火，千万不要加水！（重要的话说两次）在旁边看着，两分钟即可，先别打开锅盖，闷上一分钟。

3/14. 开始拨蚬子肉吧，小心烫啊。剩下锅里的汤静置一会儿，拿大勺子捞上面的汤盛到碗里。

4/14. 开始煮面条，我用的是这种圆的挂面。

5/14. 微沸下面，大概3-4分钟即可。

6/14. 煮好后过凉水，拌开。

7/14. 香菇切片。

8/14. 葱切末，葱叶也需要切一些。

9/14. 锅里放油，可以稍微多些。先煎一下蘑菇，待蘑菇软了再放入葱白，这时应该葱香四溢，这也算是炸葱油。

10/14. 炒好盛出备用。

11/14. 锅中的葱油留好，加点儿麻油，然后烧热到微微冒烟。

12/14. 热油的同时，我们把面条放入大碗中，再放入炒好的香菇和葱白，再加一勺蚝油。

13/14. 摆上剥好的蚬子肉。