| 面条伴侣-肉臊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 373克 | 面条伴侣-肉臊热量/卡路里928千卡 | |||

1/4. 二荆条切末,干辣椒洗干净备用,热锅(建议选不粘锅)不放油,倒入臊子,大火快速的逼出油和水来,然后舀出臊子把逼出的油和水倒掉,洗干净锅烧热下臊子慢慢熬出油时候放入干辣椒,大蒜块,郫县豆瓣酱和一个八角,熬香炒匀加入二荆条末

2/4. 然后放入冰糖,少许白酒,继续翻炒匀小火熬着,熬出更多一点油的时候加入2勺蒸鱼豉油翻炒均匀继续小火慢熬

3/4. 看着臊子半干的时候倒入1到2勺老抽,拌匀撒上少许胡椒粉拌匀出锅

4/4. 装碗,用筷子挑出辅料只留青辣椒末和肉末即可
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、健胃消食、防感冒等功效;可与豆腐、卷心菜、花菜搭配;与羊肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、促进消化、排毒清肠等功效;可与火腿、五花肉、洋葱搭配;与草菇、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有除腥、温阳散寒、祛寒湿等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺、生津止渴、化痰止咳等功效;可与草莓、银耳、香蕉搭配;
郫县豆瓣的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;