| 天然酵母液面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米油 | 克 | 90千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 47千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 290克 | 天然酵母液面包热量/卡路里1102千卡 | |||
 热量1102千卡，相当于脱衣服551分钟消耗的热量...120 | |||||
天然酵母液面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将鸡蛋、牛奶（稍微搅拌一下使二者混合）盐、糖（放对角）和玉米油依次置入面包机桶，再放入面粉和酵母液，放入冰箱冷藏30-40分钟。
2/16. 从冰箱取出面包桶并放置好后，开启程序10(面包面团程序)，20分钟后完成揉面，放入冰箱冷藏30分钟，再开启程序10，20分钟后完成揉面。上一道的面粉真心好，出膜了。
3/16. 面团静置10分钟，借助切面板，将面团分割成3份。
4/16. 开始整形。用掌心将面团整成长方形。注意力度，不要把形成的面筋抻坏。
5/16. 叠被子1。
6/16. 2
7/16. 再向中间折一下3
8/16. 再压平4
9/16. 卷起5
10/16. 置入面包桶等待发酵。盖一块湿布，塑料袋密封发酵10.5小时（29度）。如果直接在面包桶内发酵，整成一个或不整。
11/16. 发酵好后，烤箱不用预热160度，土司盒加盖烤25分钟。
12/16. 烤好后，在面包还温时装入保鲜袋保存。
13/16. 小方包，柔软拉丝。
14/16. 皮也很薄。
15/16. 面包机烤制：程序17（果酱），单个加热20分钟（140度）。
程序15（蛋糕程序），提示按确认键（加工程序）后，将一个小方面包盒A放入面包机内，盖好盖10~15分钟后，将面包盒A取出，将面包盒B放入面包机内（底层）后，再放入面包盒A，加锡纸盖，掩上面包机盖，烤制20分钟，即可。
16/16. 不整形也可。发酵好后，面包机选程序17（果酱程序），加热30分钟后，结束程序。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、补充营养、美容养颜等功效；可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配；与果汁、橙子、橙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、滋阴、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、帮助消化、促进消化等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、健体等功效；
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营养信息
- 天然酵母液面包热量1102 千卡
- 脂肪123.56 克
- 蛋白质34.1 克
- 碳水化合物235.63 克
- 钠10605.8 毫克
- 钙1863 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾2053 毫克