| 魔芋烧鸭子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 1887克 | 魔芋烧鸭子热量/卡路里2989千卡 | |||
 热量2989千卡，相当于摇摆舞664分钟消耗的热量...270 | |||||
魔芋烧鸭子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸭子（4斤）、魔芋（3斤）、海带（两片）、大葱（适量）、老姜（适量）、嫩姜（适量）、大蒜（适量）、青辣椒（适量）、八角（适量）、山莱（适量）、干花椒（适量）、干辣椒（适量）、郫县豆瓣（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、酱油（适量）
1/9. 鸭子切块焯水去血水
2/9. 配料切好准备
3/9. 魔芋焯水。海带切片也焯水。
4/9. 烧油。下八角山莱干花椒干辣椒。变色下葱姜蒜翻炒
5/9. 爆香再下辣椒嫩姜翻炒。再加几颗冰糖
6/9. 然后差不多下两大勺豆瓣炒出红油下鸭肉翻炒。鸭子有点肥多炒一会出油。
7/9. 然后加水烧开后加鸡精盐调味。盖上大火煮二十分钟。
8/9. 然后鸭子基本上熟了。快骨肉分离的时候就下魔芋海带。再调味。翻一翻继续煮。煮到海带软了就差不多了。
9/9. 然后出锅前加味精。然后就可以了。搞定。。。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有大补虚劳、益气补虚、滋阴等功效；可与豆豉、白菜、栗子搭配；与甲鱼、李子、桑葚相克，同食可能会引起不适；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有洁胃、化痰软坚、解毒消肿等功效；可与鸡肉、玉米、猪肉搭配；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有御寒、排铅解毒、降血糖等功效；可与冬瓜、豆腐、白菜搭配；与柿子、猪血、白酒相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、滋阴补阳、抑菌等功效；可与兔肉、北极虾、豆豉搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、驱散寒邪、驱寒等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 魔芋烧鸭子热量2989 千卡
- 脂肪45.5 克
- 蛋白质62.6 克
- 碳水化合物318 克
- 钠12201 毫克
- 钙601 毫克
- 铁67.4 毫克
- 钾3592 毫克