| 红丝绒蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 716千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 红曲粉 | 克 | 79千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 454克 | 红丝绒蛋糕热量/卡路里1684千卡 | |||
 热量1684千卡，相当于扭腰284分钟消耗的热量...356 | |||||
红丝绒蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、鸡蛋（5只）、细砂糖（100克）、红曲粉（20克）、可可粉（10克）、玉米油（80克）、水（75克）
1/14. 把水。油。糖(30 g）。加蛋黄放入盆中搅拌均匀。
2/14. 筛入低粉、红曲粉、可可粉、搅拌均匀无颗粒
3/14. 搅拌均匀后放一边静置
4/14. 蛋白蛋黄分离后装在无水无油的干净盆中，放几滴柠檬汁，搅几圈起大泡加入25克糖
5/14. 第二次加25克糖
6/14. 蛋白搅拌到细腻时加入剩下的糖，打到干性发泡，
7/14. 像这样，打蛋器提起尖短小角就是干性打发了
8/14. 加三份一的蛋白糊到蛋黄糊盆中，上下翻动搅拌，
9/14. 这样就可以
10/14. 再将蛋黄糊倒入蛋白糊中上下翻动搅动均匀
11/14. 快速搅拌均匀
12/14. 分别倒入七寸和六寸的模具，刚好七八分满
13/14. 150度预热烤箱10分钟，然后两个一起放入烤箱，150度烤50分钟左右，视自家烤箱而定
14/14. 脱模了
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、解热烦等功效；可与羊排、菠菜、荠菜搭配；与甲鱼 、豆浆、田鸡相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、止咳、抗氧化等功效；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 红丝绒蛋糕热量1684 千卡
- 脂肪118.51 克
- 蛋白质75.75 克
- 碳水化合物301.41 克
- 钠5363.8 毫克
- 钙151 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾500 毫克