| 烤箱出炉外焦里嫩的烤羊腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蜂蜜 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 216克 | 烤箱出炉外焦里嫩的烤羊腿热量/卡路里757千卡 | |||
 热量757千卡，相当于迪斯科168分钟消耗的热量...270 | |||||
烤箱出炉外焦里嫩的烤羊腿的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 新鲜的小羊腿两个，我这个大概一个一斤。由于羊腿足够新鲜干净，根本不用泡血水。煮的时候也不会有任何血末。
2/9. 放入大葱，姜片，料酒，花椒，盐和肉料包（如果没有肉料包就多放入八角，桂皮，香叶，豆蔻），用高压锅上气后压15分钟。如果用普通锅，需要煮1个小时左右。
3/9. 羊腿压好后用筷子可以轻松插入而不散，如果煮羊腿的步骤做得比较早，可以盖盖闷着，会更入味。
4/9. 将煮熟的羊腿取出放入盘中，先刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水混合稀释），再撒一层孜然，和一层辣椒面，如果羊腿不够咸，可以再撒少许盐。最后刷上一层食用油。
5/9. 烤箱240°预热后将羊腿置于中层烤架上，下层放上包好锡纸的烤盘，用来接滴下的油和汁水，一个是方便之后清洗，一个是省的油滴在加热管上弄得烤箱和屋里都是油烟。
6/9. 15分钟后取出，刷蜂蜜水，撒辣椒碎，孜然粒和白芝麻，再刷一点油，并用锡纸把羊腿肉少的一端裹起来，以免烤干，再入烤箱翻面烤15分钟。
7/9. 15分钟后可以取出摆盘了！
8/9. 去掉锡纸，外焦里嫩的羊腿就好了，烤的胶质乎嘴，简直太美味了！
9/9. 胶质透明，肉质软烂！ 将羊腿先煮再烤，肉质比较软嫩，也节省烤制的时间，这样做是防止长时间烤制造成的水分流失使口感干硬。
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、降低胆固醇、治疗高血压等功效；可与兔肉、基围虾、粳米搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、解鱼蟹毒、杀菌等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、帮助消化、调味等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、促进唾液分泌、增加食欲等功效；
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营养信息
- 烤箱出炉外焦里嫩的烤羊腿热量757 千卡
- 脂肪111.6 克
- 蛋白质14.4 克
- 碳水化合物200.4 克
- 钠20401 毫克
- 钙831 毫克
- 铁16.6 毫克
- 钾556 毫克