| 姜薯鲤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 784千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 琼脂 | 克 | 9千卡 | 311千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 272克 | 姜薯鲤鱼热量/卡路里892千卡 | |||
 热量892千卡，相当于摆桌子357分钟消耗的热量...150 | |||||
姜薯鲤鱼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
净姜薯（500克）、白糖（200克）、澄面粉（50克）、鸡蛋（1个）、绿豆沙馅（300克）、绿色樱桃（2个）、琼脂（3克）、叶绿素（少许）
1/3. 先将姜薯用刀切成片，放进蒸笼炊熟，炊熟后趁热倒在砧板上，用刀碾压粒，揉压成姜薯蓉待用
2/3. 把澄面粉用碗盛着，用70克滚开的水，趁热冲入，用筷子搅拌均匀，倒在案板上，加入白糖50克，搓揉均匀，再和入已压烂的姜薯蓉和鸡蛋白，然后分成两块，每块姜薯蓉皮包上绿豆沙馅150克，搓成桃形状，稍压扁，制成鲤鱼形状，放进已抹上生油的盘中，放进蒸笼炊8分钟后取出待用
3/3. 将琼脂用50摄氏度温水浸2小时后捞起待用。再用不锈钢锅1个，放进清水300克，同时放进已浸发好的琼脂，用慢火煮至全部溶化，然后放进白糖50克，再煮;煮至白糖溶化时，投入少许叶绿素，倒入餐盘，候凝固后，把已炊好的姜薯鲤鱼放在琼脂上面，再将绿樱桃每粒切成两半，分别放在鱼的眼睛上，再把余下的100克白糖加30克清水煮成糖浆，淋上即成
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、润肺生津、调味等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、解热烦等功效；可与黄豆、桂圆、牡蛎 搭配；与鹅蛋、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
琼脂的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁，富含锌；具有凉血止血、滋阴降火、凉血等功效；
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营养信息
- 姜薯鲤鱼热量892 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质13.76 克
- 碳水化合物176.92 克
- 钠146.7 毫克
- 钙162 毫克
- 铁8.95 毫克
- 钾280 毫克