| 黑米面麦穗素馅包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 总量 | 317克 | 黑米面麦穗素馅包热量/卡路里1062千卡 | |||
 热量1062千卡，相当于干活708分钟消耗的热量...90 | |||||
黑米面麦穗素馅包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、黑米面粉（适量）、虾皮（适量）、香菇（适量）、腐竹（适量）、胡萝卜（适量）、粉条（适量）、小白菜（适量）、香菜（适量）、葱（适量）、姜（适量）、蚝油（适量）、胡椒粉（适量）、香油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、味精（适量）、十三香（适量）
1/9. 将适量的黑米面粉和白面粉混合，加入酵母和少许白糖，用温水和成黑米面团，放在温暖处发酵。
2/9. 把干香菇和腐竹、粉条泡发。
3/9. 准备少许小白菜、胡萝卜和香菜。
4/9. 胡萝卜洗净切小丁，放入油锅滑炒一下。
5/9. 分别将泡发好的香菇、腐竹、小白菜、香菜、粉条切成碎粒，加入虾皮、蚝油、色拉油、香油、十三香、葱、姜、胡椒粉、盐和味精。
6/9. 将所有食材搅拌均匀。
7/9. 当面团发酵到2到2.5倍大时，用手指沾面粉放入面团中，洞口不缩不皱即为发酵成功。
8/9. 把发酵好的面团揉圆排气并切成大小均匀的剂子，用手把剂子压扁，擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆形包子皮，在中间填入适量的馅，首先在开端将面皮向内折，接着顺势将面皮的左、右轮流黏合，最后将尾部黏紧，做成麦穗包子。
9/9. 把包好的麦穗包放在抹过油的笼屉上再次醒发15分钟，然后开火上气蒸10分钟焖5分钟出锅即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养胃、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解神经衰弱、预防高血压、降血压等功效；可与丝瓜、豆腐、南瓜搭配；与韭菜、枣、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑米面麦穗素馅包热量1062 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质42 克
- 碳水化合物65 克
- 钠5069.7 毫克
- 钙991 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾617 毫克