| 莲蓉蛋黄苏式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 莲蓉 | 克 | 1701千卡 | 482千卡 | 8.2克 | 24.7克 |
| 总量 | 611克 | 莲蓉蛋黄苏式月饼热量/卡路里2517千卡 | |||
 热量2517千卡，相当于开车1007分钟消耗的热量...150 | |||||
莲蓉蛋黄苏式月饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、蛋黄（8个）、莲蓉（8份）、白糖（适量）、食用油（适量）、水（适量）、白油（适量）
1/18. 水油皮面粉
2/18. 加入30克白油和糖粉
3/18. 混合匀，加入清水拌成团
4/18. 保鲜膜包好放置30分钟
5/18. 酥油皮面粉，加入50克的白油
6/18. 拌成团，一起静置30分钟
7/18. 蛋黄提前用食用油浸泡1个钟
8/18. 沥干油，莲蓉分成8等份
9/18. 莲蓉压扁，包入蛋黄
10/18. 包好，放一边备用
11/18. 水油皮和酥油皮各分8等份
12/18. 取一块水油皮，摁扁包入酥油皮。
13/18. 全部包好
14/18. 擀成长形
15/18. 卷起，重复3次
16/18. 取一块压扁，包入莲蓉蛋黄
17/18. 全部包好，放进烤盘
18/18. 180度，下火，中层，两面各10分钟
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、补虚损、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与丝瓜、干贝、生菜搭配；与鹅、甲鱼 、糖精相克，同食可能会引起不适；
莲蓉的热量482千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 莲蓉蛋黄苏式月饼热量2517 千卡
- 脂肪52.74 克
- 蛋白质32.8 克
- 碳水化合物126.59 克
- 钠263.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克