| 秘制香辣卤鸡爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 818克 | 秘制香辣卤鸡爪热量/卡路里1674千卡 | |||
 热量1674千卡，相当于柔道167分钟消耗的热量...600 | |||||
秘制香辣卤鸡爪的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 鸡爪洗净，剪掉指甲。
2/12. 葱姜蒜准备好
3/12. 香料洗干净。我放了两种花椒。放一种也可以！
4/12. 冷水入锅。大火烧开～飞水～洗净晾在一旁备用。
5/12. 锅内加少许油。放入姜片，蒜瓣炒香。
6/12. 继续放入香料炒香。
7/12. 加入晾干的鸡爪煸炒
8/12. 倒入没过鸡爪的热水～此时开大火～
9/12. 依次倒入老抽两大勺，生抽2大勺，白糖2大勺，料酒2大勺，蚝油2大勺。开中小火开始煮。
10/12. 盖上锅盖中小火煮～给鸡爪慢慢入味。
11/12. 等差不多，用筷子可以戳动了。开大火收汁儿。
12/12. 装盘
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消除皱纹、增强皮肤张力、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、减肥、抗菌等功效；可与洋菇、牛上脑、猪血搭配；与千页豆腐、卤豆腐干、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、促进消化、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、消食理气、促消化等功效；可与粳米、玉米面、武昌鱼搭配；与大葱、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、健胃消食、挡辐射等功效；可与明虾、基围虾、鳕鱼搭配；与胡萝卜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制香辣卤鸡爪热量1674 千卡
- 脂肪65.789999 克
- 蛋白质126.81 克
- 碳水化合物366.83 克
- 钠1402.5 毫克
- 钙1279 毫克
- 铁47.51 毫克
- 钾2666 毫克