| 自制流油咸鸭蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | 12.6克 | 13克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 534克 | 自制流油咸鸭蛋热量/卡路里1118千卡 | |||

1/2. 准备所有材料。

2/2. 把盐和适量的五香粉混合均匀,白酒倒入容器,鸭蛋放入浸泡大约I分钟,拿出放到混合好的盐中滾一下,使其表面全都沾上盐,用保鲜膜一个个包起来放入封密的容器,等约30天,拿出来煮试试看有没有出油,如没再等约10天,就可以啦。(有些啰嗦)
鸭蛋的热量180千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强健身体、降阴火、促进食欲等功效;可与银耳搭配;与甲鱼、桑椹、桑葚相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、陶冶情操、消除疼痛等功效;可与锁阳、青梅、青梅果脯搭配;与干番茄、牛腿肉、前腿牛肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、除脂美容、治肝顺胃等功效;与赤豆、红豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾温中、消炎利尿等功效;