| 紫薯老婆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 食用油 | 克 | 539千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 594克 | 紫薯老婆饼热量/卡路里2750千卡 | |||
 热量2750千卡，相当于做头发2750分钟消耗的热量...60 | |||||
紫薯老婆饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（150克）、食用油（60克）、低筋面粉（120克）、黄油（60克）、熟紫薯（一根）、白糖（60克）、鸡蛋（1个）、芝麻（少许）、牛奶或水（60克）
1/10. 150克面粉与60克油和牛奶、白糖活成水油面，120克面粉与黄油活成油面，紫薯与白糖打碎。
2/10. 两种面分成数量相同的剂子
3/10. 将油面放到水油面上包成起酥的剂子
4/10. 将剂子擀成长条，卷成卷
5/10. 全部卷成长卷，醒10分钟…
6/10. 将长卷再次擀成长条，重新卷成卷。“蜗牛”
7/10. 全部卷好后后，将“蜗牛”擀成圆行，将紫薯放好包成圆饼，压扁
8/10. 刷上蛋液，用小刀将上层切开(不能切断)可以见到紫薯，撒上芝麻
9/10. 放入烤盘，190度，18～20分钟
10/10. 稍加凉凉，即可食用
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、补虚、高脂血症等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、止咳、滋阴等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯老婆饼热量2750 千卡
- 脂肪256.31 克
- 蛋白质51.96 克
- 碳水化合物284.62 克
- 钠192 毫克
- 钙877 毫克
- 铁25.45 毫克
- 钾666 毫克