| 汉堡包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 雀巢全脂奶粉 | 克 | 101千卡 | 505千卡 | 24克 | 28.24克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1022克 | 汉堡包热量/卡路里3113千卡 | |||
 热量3113千卡，相当于跨栏311分钟消耗的热量...600 | |||||
汉堡包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（500克）、鸡蛋（50克）、白砂糖（100克）、酵母（8克）、雀巢全脂奶粉（20克）、黄油（50克）、盐（5克）、改良剂（1克）、水（250克）、白芝麻（少许）
1/8. 把所有材料和准备好，面粉过筛。高筋粉，奶粉，糖，酵母，改良剂，鸡蛋倒入料理盆中用手和匀，再将水逐渐倒入，边倒边和。揉至五成起筋后加入盐，继续揉至六七成后加黄油，揉至八成起筋
2/8. 将揉好的面团用保鲜膜包裹住进行第一次发酵，约二十分钟左右
3/8. 将第一次发酵完的面团分割，成70克一个的面团
4/8. 将分割好的面团排气，撮圆，在表面粘芝麻
5/8. 将揉好的面团放入温暖，潮湿的地方进行第二次发酵。（38度的地方，湿度75进行120分钟发酵，面团至两到三倍大小）
6/8. 发酵好的面团放入烤箱，180度18到20分钟，表面金黄
7/8. 烤好的汉堡胚放到不烫手在汉堡胚从下往上三分之一处切割进行最后加工
8/8. 按层数夹上自己喜爱的蔬菜肉类，注意色彩搭配
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、解热烦等功效；可与桂圆、桂圆肉、辣椒搭配；与鹅、兔肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、滋阴、抗菌抑菌等功效；
雀巢全脂奶粉的热量505千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清污解毒、消毒等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汉堡包热量3113 千卡
- 脂肪193.01 克
- 蛋白质74.16 克
- 碳水化合物225.75 克
- 钠10240.7 毫克
- 钙232 毫克
- 铁10.85 毫克
- 钾362 毫克