| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 1000克 | 红烧排骨热量/卡路里2640千卡 | |||
 热量2640千卡，相当于拳击440分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（1000克）、花椒（10几粒）、八角（1个）、香叶（3片）、桂皮（1小段）、干辣椒（2个）、干山楂（5片）、草果（1个）、老姜（5块）、冰糖（20克）、生抽（2勺）、老抽（2勺）、盐（1大勺）、陈醋（2勺）
1/9. 准备好干香料。
2/9. 排骨焯水去血沫子后捞出备用。
3/9. 锅底多放些植物油，冷油放入冰糖，开小火翻炒冰糖。
4/9. 冰糖炒至融化，呈焦糖色。炒冰糖时需要注意，如果冰糖炒过头了味道会发苦，如果冰糖炒的时间不足，放入肉以后冰糖又会结块。
5/9. 冰糖呈焦糖色后马上倒入排骨翻炒。
6/9. 将排骨翻炒2-3分钟以后倒入所有干香料翻炒2分钟，炒出香料的香味。喜欢辣的话可以放少许干红辣椒，也可以不用放辣椒
7/9. 加入生抽和老抽翻炒片刻上色。
8/9. 加入适量开水小火煮40分钟左右，出锅前20分钟加盐，10分钟前加陈醋。加入陈醋会让排骨变得更香而且吃起来不会腻！
9/9. 出锅前一块块挑出排骨，将调料过滤掉，将过滤后的汤汁浇一些在排骨上就可以啦！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、解热毒、滋肝阴等功效；可与海带、红薯、白菜搭配；与黄豆、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨热量2640 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克