| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 490克 | 鱼香茄子热量/卡路里229千卡 | |||
 热量229千卡，相当于看书176分钟消耗的热量...78 | |||||
鱼香茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（3根）、大蒜（少许）、生姜（少许）、四川豆瓣（少许）、花椒（少许）
1/4. 茄子切段,切花刀。大蒜,生姜切丁备用。
2/4. 切好的茄子放置微波炉加热3分钟,这样做出来的茄子不会油。
3/4. 冷锅倒油放入少许四川豆瓣酱,花椒,大蒜丁,生姜丁翻炒直至炒出香味。(热锅炒出的四川豆瓣酱易糊,易生锅,更不易炒出四川豆瓣酱的香味)。
4/4. 倒入加热过的茄子,少许酱油,以及清水一小碗,烧制水分全干方可出锅。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、益肝、治胃癌等功效；可与菠菜、黄豆、兔肉搭配；与螃蟹、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、帮助消化、排毒清肠等功效；可与五花肉、醋、玉米面搭配；与鸡翅、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解毒、杀菌等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、增加食欲、预防高血压等功效；
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营养信息
- 鱼香茄子热量229 千卡
- 脂肪10.05 克
- 蛋白质14.02 克
- 碳水化合物114.87 克
- 钠85 毫克
- 钙708 毫克
- 铁10.7 毫克
- 钾1006 毫克