| 炼乳戚风蛋糕-8寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 炼乳 | 克 | 98千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 色拉油 | 克 | 440千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 238克 | 炼乳戚风蛋糕-8寸热量/卡路里956千卡 | |||
 热量956千卡，相当于贴墙纸319分钟消耗的热量...180 | |||||
炼乳戚风蛋糕-8寸的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、砂糖（我用的木糖醇糖）（54克）、低筋粉（90克）、炼乳（30克）、色拉油（49克）、清水（24克）
1/10. 蛋黄加18g砂糖，用打蛋器高速打发均匀
2/10. 分次加入色拉油，打匀（我用的玉米油，分了三次）
3/10. 打到出现色拉酱那种乳白色即可（会打挺久，差不多有点白就可以了）
4/10. 炼乳加入清水拌匀，倒入蛋黄糊里
5/10. 筛入低筋粉，用刮刀拌匀（最好炒菜那种上下翻拌匀）
6/10. 蛋清加入剩下的糖，高速打发（可以滴几滴柠檬汁，好打发）直到把打蛋器拿起来，可以看到奶油短短的笔直的～或者把筷子放入，可以直立不倒就可以了
7/10. 取三分之一的蛋白放入蛋黄糊内拌匀，还是一样的手法
8/10. 然后重新倒入蛋白盆里拌匀
9/10. 倒入模具，上下震出气泡
10/10. 放入预热好的烤箱，（我是165度预热了10分钟左右）165度35分钟即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、防细菌感染等功效；可与桂圆、菠菜、干辣椒搭配；与豆浆、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、补充能量、补充钙质等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 炼乳戚风蛋糕-8寸热量956 千卡
- 脂肪119.91 克
- 蛋白质30.26 克
- 碳水化合物135.62 克
- 钠252.1 毫克
- 钙342 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾498 毫克