| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 500克 | 红烧牛肉热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡，相当于高尔夫球139分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、姜（10片）、大蒜（5个）、干辣椒（6个）、花椒（1茶匙）、料酒（1大匙）、桂皮（2小块）、八角（2个）、草果（1个）、三奈（2片）、大（1／2茶匙）、米酒（2茶匙）、老抽（2茶匙）、生抽（2汤匙）、豆瓣酱（2茶匙）
1/6. 牛肉切大粒，冷水下锅，加料酒，一半姜片同煮，煮开后撇去浮末，捞出牛肉冲净沥干。
2/6. 加2茶匙米酒、1茶匙老抽至焯过水的牛肉中，腌制15分钟。
3/6. 煮锅加适量食用油，加剩余佐料，小火炒香，加豆瓣酱继续小火炒香（锅里胡一点没关系），加1汤匙的水防止糊锅。
4/6. 倒入腌制好的牛肉，快速翻炒一分钟。
5/6. 往锅中倒大半锅水，加2汤匙生抽、1茶匙老抽、1／2茶匙盐大火烧开后转小火炖2个小时。
6/6. 直接配米饭或者吃牛肉米线都不错。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、增强免疫力、强筋骨等功效；可与生姜、芹菜、南瓜搭配；与韭菜、橄榄、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉热量625 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克