| 全麦贝果热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全麦粉 | 克 | 57千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 660克 | 全麦贝果热量/卡路里1145千卡 | |||
 热量1145千卡，相当于现代舞239分钟消耗的热量...288 | |||||
全麦贝果的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（50克）、水（30毫升）、酵母（0.1克）、高筋面粉（225克）、全麦粉（25克）、水（160毫升）、盐（4克）、黄油（10克）
1/12. 高筋面粉50g?水30g?酵母0.1g，冷藏发酵24小时备用
2/12. 除黄油以外材料?发酵好的酵头揉匀能拉出大片薄膜加入黄油揉光滑
3/12. 分割成7等分约65g每个，滚圆
4/12. 取一个擀成椭圆形
5/12. 1/3处内个折
6/12. 另一边继续内折1/3用手掌压紧
7/12. 对折并捏紧连接处
8/12. 搓成20cm长，其中一头粗一点，把粗的一头用擀面杖擀的很薄很薄
9/12. 细的一头包起来，一定要捏紧，收口压在底部防止开裂
10/12. 醒发30分钟
11/12. 50g糖?1升水煮微沸放入贝果两面各煮30秒左右即可沥水捞出
12/12. 200度，20分钟
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有治疗便秘、治便秘、预防便秘等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 全麦贝果热量1145 千卡
- 脂肪102.99 克
- 蛋白质29.07 克
- 碳水化合物221.76 克
- 钠10076.3 毫克
- 钙94 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾49 毫克