| 焖面一道热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 851克 | 焖面一道热量/卡路里1637千卡 | |||

1/6. 肉切末 加料酒 老抽少许 盐 姜蒜 油 腌制一下。这边准备干红辣椒 青椒切菱形 胡萝卜丝 蒜片备用 豇豆切菱形

2/6. 面稍稍煮一下 不要太熟 入冷水浸泡一下

3/6. 锅烧热,加入蒜片 干红辣椒 肉末豇豆 豆瓣翻炒

4/6. 变色差不多了

5/6. 均匀码面条 一定小火焖 不时查看 锅快干栏 了 往锅边加水

6/6. 最后快出锅时倒入 酱油汁水 盐 辣椒 调匀 最后放入白萝卜丝 葱末。白萝卜丝的炒法详见小贴士
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有养胃、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
豇豆的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有调颜养身、益气生津、解渴健脾等功效;可与绿豆、蒜、虾皮搭配;
肉末的热量395千卡(每100克);具有生津液、润燥、滋阴等功效;可与香菇、牡蛎、白萝卜搭配;与甘草、鹌鹑、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、镇吐、杀菌等功效;可与芥菜、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;