| 凉拌猪蹄儿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 984克 | 凉拌猪蹄儿热量/卡路里2000千卡 | |||
 热量2000千卡，相当于迪斯科444分钟消耗的热量...270 | |||||
凉拌猪蹄儿的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（两根前蹄）、姜葱蒜小米辣（适量）、芹菜（可以不放）、花椒粉辣椒油（适量）、鸡精味精（看心情）、白糖（看口味）、醋（看心情）、保密配料（看图解找亮点）
1/5. 猪蹄请肉贩宰成小块，然后锅内焯水后，冲洗干净后加姜片花椒粒煮一个小时，我喜欢糯一点的，煮了一个小时15分钟。煮好彻底晾凉，我一般中午开始做，晚上吃。
2/5. 芹菜、葱切段备用
3/5. 小米辣十个，大蒜八瓣，姜一小块（我们家有人不喜欢老姜）剁碎
4/5. 然后所有配料倒入，加生抽，老抽（少一点，主要提色），味精，鸡精，辣椒油，花椒面，糖，醋，秘方一大勺，拌匀。上图可见秘方，请允许我矫情吧！
5/5. 可以多放一下更入味，更好吃，这个都是头天晚上做好放冰箱，第二天到单位吃的。美味喔。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、促进生长、美容等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、提神、清热解毒等功效；可与百合、墨鱼、菜花搭配；与菊花、河蚬、醋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除疲劳、促消化、护肾等功效；可与猪骨、黑木耳、绿豆芽搭配；与菜心、猪骨汤、豌豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌猪蹄儿热量2000 千卡
- 脂肪19.2 克
- 蛋白质23.6 克
- 碳水化合物106.5 克
- 钠36670.7 毫克
- 钙639 毫克
- 铁27.5 毫克
- 钾531 毫克