| 茴香馅饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 茴香 | 克 | 75千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 952克 | 茴香馅饺子热量/卡路里2291千卡 | |||
 热量2291千卡，相当于踢键子458分钟消耗的热量...300 | |||||
茴香馅饺子的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备肉馅和茴香
2/18. 肉馅中加入葱，姜，鸡精，糖，肉骨茶粉
3/18. 花椒，大料用开水泡30分钟，还有干黄酱
4/18. 30分钟后，把调料水少量多次地倒入干黄酱中，让干黄酱慢慢地解开。
5/18. 完全解开后再少量多次地倒入肉馅中
6/18. 朝同一个方向打肉馅，一直到打上劲为止
怎样调出美味猪肉馅，在菜谱中已经详细介绍过
7/18. 再把切好的茴香末放到肉馅内，都调好后，最后放入香油，切忌，早放香油，肉馅内的调料还没有充分释放出来，调后味道就不香了
8/18. 准备面皮：面粉里放入鸡蛋，牛奶少量多次地加入到面粉中，一边搅拌，一边加入牛奶
9/18. 搅成片状
10/18. 慢慢揉成面团，盖上盖子，醒上30分钟。最好是揣2醒2。
11/18. 取下一块面，揉成条
12/18. 切下适中的小剂子，擀成圆皮
13/18. 皮中放馅，先捏中间，再捏两边
14/18. 所有饺子就包好了
15/18. 侧面图
16/18. 煮饺子的时候，水里放上半勺盐和几个葱段，因为大葱里含有淀粉芡，所以，在煮饺子的时候，饺子不容易破
17/18. 放饺子，等锅开两次，点两次凉水，再开锅，饺子就熟了
18/18. 上桌，再弄上几个凉菜，喝点小酒，日子越过越有，美食就是这么简单。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋阴、生津液、滋肝阴等功效；可与香菇、小白菜、香芋搭配；与雪花梨、牛排、刀豆相克，同食可能会引起不适；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有助脾开胃、消食、行气等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、除口臭、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 茴香馅饺子热量2291 千卡
- 脂肪16.63 克
- 蛋白质33.36 克
- 碳水化合物178.37 克
- 钠66.4 毫克
- 钙30 毫克
- 铁2 毫克
- 钾599 毫克