| 干煸大头菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 99克 | 干煸大头菜热量/卡路里105千卡 | |||
 热量105千卡，相当于羽毛球23分钟消耗的热量...270 | |||||
干煸大头菜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
玫瑰大头菜（半颗）、大葱（小段）、花椒（10颗）、干辣椒（4只）、蚝油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/6. 手撕大头菜成块
2/6. 起锅热油，下入花椒爆香，花椒沥出
3/6. 葱，辣椒切丝，下入油锅爆香
4/6. 下入大头菜，大火炒至菜叶微干
5/6. 加入耗油，翻炒片刻
6/6. 出锅前撒如盐，鸡精
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗菌、预防高血压等功效；可与红枣、基围虾、粳米搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、杀虫解毒、治疗高血压等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、促进消化、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、呵护咽喉、促消化等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、促进消化、开胃等功效；
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营养信息
- 干煸大头菜热量105 千卡
- 脂肪25.29 克
- 蛋白质27.81 克
- 碳水化合物125.03 克
- 钠10911.8 毫克
- 钙911 毫克
- 铁11.81 毫克
- 钾253 毫克