核桃红糖芝麻小面包的热量和减肥功效

1/12. 除了黄油和馅料表皮用材（红糖、核桃、黑芝麻、一个蛋黄）之外，其他材料全放进面包机桶，没有面包桶的亲，只能自己用双手按照接下来的步骤揉面了。

2/12. 揉面程序（或者亲手揉面）15min后放入15g切碎的黄油，继续揉面25min，使出膜状态如图。

3/12. 揉成光滑的面团之后，放在温暖处（28度左右）盖上保鲜膜进行第一次发酵，历时1个小时，使面团膨胀至2～2.5倍大。

4/12. 在第一次发酵过程中，我们来制作面包馅料，红糖碎粒和核桃碎粒放在一起搅拌均匀，使核桃均匀沾上红糖浆。备用

5/12. 第一次发酵完毕后，用擀面杖将其排出气体，分割成12～15小份，捏成圆球状，盖上保鲜膜松弛10min。

6/12. 松弛完毕后，用擀面棍将一颗颗小面团擀成如图的长椭圆饼状。

7/12. 将核桃红糖混合物涂上去。

8/12. 由下向上卷起，卷成圆筒状，两边捏紧（防止馅料漏出）

9/12. 捏好形状后，放入温度40度，湿度百分之80的地方进行第二次发酵50min（我放在烤箱里发酵的，设置好温度，在烤箱底部放上一碗热水）

10/12. 第二次发酵完成后，在一颗颗面团表面刷上一层蛋黄，撒上黑芝麻。放入烤箱中层180度上下烤18min左右。

11/12. 完成啦，美味！作品。