| 芒果慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 6984千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 101千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 208千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 白砂糖 | 克 | 800千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奇异果 | 克 | 186千卡 | 56千卡 | 0.8克 | 0.56克 |
| 总量 | 1957克 | 芒果慕斯热量/卡路里8473千卡 | |||
 热量8473千卡，相当于雪鞋行走1059分钟消耗的热量...480 | |||||
芒果慕斯的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备好材料和工具。
2/18. 先取两个小芒果的果肉打成果酱。
3/18. 隔水加热牛奶和鱼胶粉至均匀。
4/18. 把芒果酱倒入牛奶鱼胶粉的合成液中拌匀。
5/18. 把淡奶油倒入不锈钢盆里打发，先用第一档打至小泡后改用第二档打至细腻再换三档，提起打蛋器呈干性即可，切忌打发过度，这样慕斯就不够顺滑。
6/18. 把芒果酱倒入淡奶油糊中搅拌成慕斯糊。
7/18. 把奇异果切片铺在模具边上，底层放些手指饼干。
8/18. 把慕斯糊倒入铺满水果饼干的模具，倒入一半时再铺一层手指饼干。
9/18. 上下跺至无气泡，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏室，有说冷藏两小时，四小时的，我两小时后看是不够凝固的，我放了一整晚。
10/18. 取另一芒果（做好是长点的形状）去皮，片果肉备用。
11/18. 温水加入鱼胶粉搅拌均匀。
12/18. 把剩下的果肉打成泥。
13/18. 芒果酱倒入鱼胶水中搅拌均匀，室温放至粘稠后倒入蛋糕表面，均匀摇晃至布满蛋糕面，这样镜面就做好了。放入冰箱再冷藏半小时左右。
14/18. 把冻好的蛋糕取出，用吹风机围着蛋糕模具边吹吹解决，取一碗放至模具底部用手往上托，脱模成功。
15/18. 把刚才切片的芒果片卷成花放置蛋糕表面，再装饰些自己喜欢的饰品即可。
16/18. 蛋糕成品图
17/18. 漂亮吧！
18/18. 切片图。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强活力、保护眼睛等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美白、大便秘结等功效；可与草莓、香蕉、蜂蜜搭配；与杨梅、雪莲果、橙相克，同食可能会引起不适；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有明目、美化肌肤、防止晕车等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与大蒜、大葱、精盐相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、舒缓肝气、促进伤口愈合等功效；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有补肝肾、散瘀消肿、止血等功效；
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营养信息
- 芒果慕斯热量8473 千卡
- 脂肪101.54 克
- 蛋白质93.53 克
- 碳水化合物133.41 克
- 钠646.6 毫克
- 钙583 毫克
- 铁5.09 毫克
- 钾659 毫克