| 风干牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 571克 | 风干牛肉干热量/卡路里600千卡 | |||
 热量600千卡，相当于拳击100分钟消耗的热量...360 | |||||
风干牛肉干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1斤）、酱油（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、红酒（适量）、烧烤料（适量）、五香粉（适量）、姜（适量）
1/9. 牛肉洗干净，切成手指粗的条。
2/9. 清水侵泡1小时。可放点姜片
3/9. 依次放入酱油，老抽，糖，红酒，腌制1小时
4/9. 1小时后再拌入烧烤料，继续腌制1小时
5/9. 腌好啦
6/9. 将腌好的牛肉，摆在烧烤架上，自然风干(因为是晚上做的，就直接放在窗口吹了一夜，第二天早上放到冰箱冷藏室风干了24小时，中途记得翻一下)
7/9. 风干后的样子，小了好多啊
8/9. 放入烤箱，180度，上下火40分钟。中间记得翻一下。
9/9. 好啦，1斤牛肉也就这么一小碗。不过吃着放心啊。我喜欢吃硬一些的。有嚼劲，就多烤了一会，50分钟左右。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、促进康复、增强免疫力等功效；可与山楂、水芹菜、土豆搭配；与板栗、海螺、栗子相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、提鲜、促进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、止血、杀菌等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、美容、抗氧化等功效；可与花生、花生仁、花生米搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 风干牛肉干热量600 千卡
- 脂肪5.12 克
- 蛋白质54.87 克
- 碳水化合物125.71 克
- 钠15868.5 毫克
- 钙430 毫克
- 铁29.21 毫克
- 钾1126 毫克