| 蛋黄南瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜 | 克 | 88千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 605克 | 蛋黄南瓜热量/卡路里1117千卡 | |||
 热量1117千卡，相当于种花248分钟消耗的热量...270 | |||||
蛋黄南瓜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
南瓜（400克）、咸蛋黄（2个）、生粉（适量）、食用油（适量）
1/7. 准备南瓜，咸蛋，还有生粉
2/7. 南瓜洗净，切成长4厘米宽1厘米的长条
3/7. 锅内倒入油，油温升高后，将南瓜条裹上生粉放入油锅内，炸至表层金黄即可出锅备用
4/7. 咸蛋剥壳去掉蛋白，留下蛋黄放入油锅内，小火炒至蛋黄完全融化
5/7. 将炸好的南瓜条倒入蛋黄液中，中火快速翻炒，直至蛋黄液裹满南瓜条，即可出锅
6/7. 一道美味的蛋黄南瓜就完成了。因为咸蛋黄本身就含有盐，我口味淡就没再加盐，如果口味重者可以根据自己喜好添加。
7/7. 开始炒蛋黄液的时候用中火了，稍微有点焦，所以温馨提示，在炒蛋黄的时候，切记用小火哦！
食材功效信息
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鸦片毒、降血糖、通便等功效；可与红豆、绿豆、火腿搭配；与带鱼、鸡肉、虾相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、抗氧化、减肥等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、肝胆病、血管硬化等功效；
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营养信息
- 蛋黄南瓜热量1117 千卡
- 脂肪123 克
- 蛋白质14.7 克
- 碳水化合物93.8 克
- 钠3780.8 毫克
- 钙130 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾262 毫克