| 自制美味豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 10千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 2千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 1016克 | 自制美味豆腐热量/卡路里12千卡 | |||
 热量12千卡，相当于马路散步6分钟消耗的热量...120 | |||||
自制美味豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黄豆(干)（200克）、水（1000克）、醋（16克）、兑醋的水（100克）
1/7. 干黄豆泡水隔夜。
2/7. 用豆浆机打开五谷豆浆键磨会更细腻呢。(用全豆豆浆键渣有点醋噢)。这些豆子磨了两遍。
3/7. 用细网过滤，最好用纱布挤干。(滤好的豆渣别扔，还可以做好吃的)
4/7. 两次的浆放在一个锅里，再加热至95度左右，改小火。
5/7. 醋水兑好后沿锅边倒进去，一边倒一边搅动豆浆，等豆浆出现絮状物时就关火，晾至一边大概8～10分钟。
6/7. 我没有模具，就把纱布铺在滤水网上，把絮状物倒在纱布上，然后把纱布叠成方形，上面用装了水的保鲜盒压上，挤水。(要是有豆腐盒就不用像我这么麻烦)
7/7. 压个20分钟就好了。
切出一半煎到两面焦黄装盘蘸酱。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、止血、帮助消化等功效；可与姜、猪骨、绿豆芽搭配；与小白菜、胡萝卜、莼菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制美味豆腐热量12 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质0.1 克
- 碳水化合物2.7 克
- 钠36494.5 毫克
- 钙552 毫克
- 铁25.4 毫克
- 钾192 毫克