| 老北京酸梅汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 乌梅 | 克 | 110千卡 | 219千卡 | 6.8克 | 2.3克 |
| 豆蔻 | 克 | 8千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 甘草 | 克 | 10千卡 | 202千卡 | 4.9克 | 4.2克 |
| 陈皮 | 克 | 28千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 117.5克 | 老北京酸梅汤热量/卡路里355千卡 | |||
 热量355千卡，相当于汽车打蜡79分钟消耗的热量...270 | |||||
老北京酸梅汤的做法共6个步骤
食材主料/辅料
乌梅（50克）、乌枣（50克）、豆蔻（2.5克）、陈皮（10克）、生山楂（75克）、甘草（5克）、冰糖（50克）、清水（12碗）、干桂花（适量）
1/6. 备齐原材料。
2/6. 除冰糖和干桂花之外的材料需清洗干净。乌梅稍微浸洗一下，可以去除些烟熏味。
3/6. 加8碗水，浸泡4小时。
4/6. 锅上灶(最好是砂锅)，大火煮开转小火，炖煮1.5小时。加入冰糖煮化。(如果图于快，用电饭锅选炖汤功能也可以，那冰糖就得事先加入)过滤出汤汁。
5/6. 滤出的汤渣重新加入4碗水，大火煮开转小火40分钟，加入冰糖。此时可放入干桂花，没有也可以不放。静置片刻，滤去汤渣不要。
6/6. 将两次获得的汤水混合。放凉饮用。冰箱冷藏后饮用口感更佳。如果是给孩子喝，那就不要冷藏太久。
食材功效信息
乌梅的热量219千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含锌，富含膳食纤维；具有涩肠、安蛔、促进消化等功效；与风肉、野猪肉、猪里脊相克，同食可能会引起不适；
豆蔻的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有治疗坐疮、化湿消痞、开胃消食等功效；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降逆化痰、止咳、促进消化等功效；可与厚朴、山楂、与苍术搭配；
甘草的热量202千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有滋咳润肺、补脾益气、止痛等功效；与鲢鱼 、鲤鱼、猪肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、生津止渴、和胃润肺等功效；可与银杏、高粱、香蕉搭配；
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营养信息
- 老北京酸梅汤热量355 千卡
- 脂肪14.6 克
- 蛋白质30.46 克
- 碳水化合物398.37 克
- 钠215.7 毫克
- 钙1353 毫克
- 铁46.37 毫克
- 钾1495 毫克