| 基本上无油的红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1188千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 炖肉料 | 克 | 46千卡 | 243千卡 | 90克 | 60克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 847克 | 基本上无油的红烧排骨热量/卡路里2160千卡 | |||
 热量2160千卡，相当于观鸟864分钟消耗的热量...150 | |||||
基本上无油的红烧排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（450克）、葱白（3段）、炖肉料（适量）、番茄酱（3勺）、冰糖（20块）、白醋（3勺）、甜辣酱（2勺）、白芝麻（适量）
1/6. 洗好排骨们，凉水入锅，沸水出，煮出血水和一部分浮油
2/6. 把煮好的排骨放入高压锅，加入番茄酱与甜辣酱各3勺，酱油4勺，葱段，炖肉料以及冰糖10小块，压25分钟，至排骨完全入味，并去除大部分的油
3/6. 待时间到，只取排骨，放入盘中备用
4/6. 取大勺，放入由15块冰糖，加适量水，炒糖稀。（此处不用油炒糖稀，健康低脂）炒制途中，若把握不了，怕糊，可加适量料酒，但是不要加水，以料酒代替水～炒至糖色渐出，刚要变成棕色时加酱油～
5/6. 看糖稀炒好加入事先炖好的排骨，翻炒，上色，若有些干则加少量水，要将排骨上色均匀
6/6. 待汤汁快要收干时停火，出锅，装盘，洒白芝麻
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、润肠胃、解热毒等功效；可与蘑菇、紫菜、白菜搭配；与鲫鱼、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴补阳、降低胆固醇、抗癌等功效；
炖肉料的热量243千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、美容、防癌等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、补中益气、化痰止咳等功效；可与香蕉、梨、石榴搭配；
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营养信息
- 基本上无油的红烧排骨热量2160 千卡
- 脂肪137.11 克
- 蛋白质133.44 克
- 碳水化合物2278.733647 克
- 钠78405.6 毫克
- 钙177 毫克
- 铁11.8 毫克
- 钾669 毫克