| 奶黄包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 吉士粉 | 克 | 36千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 总量 | 374克 | 奶黄包热量/卡路里1426千卡 | |||
 热量1426千卡，相当于固定脚踏车204分钟消耗的热量...420 | |||||
奶黄包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（150克）、酵母（2克）、清水（80克）、黄油（35克）、糖粉（45克）、吉士粉（10克）、鸡蛋（1个）、奶粉（35克）、澄粉（30克）
1/13. 看一下大概需要的材料
2/13. 中筋面粉，酵母，水混合，揉成面团
3/13. 揉成光滑的面团，放到一个大碗里，盖上保鲜膜发酵到原来的2倍大左右，时间大概是一个小时
4/13. 在发酵的过程中我们可以准备一下奶黄陷，黄油室温软化，加入糖粉混合均匀
5/13. 鸡蛋打散，分次加入黄油中
6/13. 加入澄粉混匀
7/13. 再加入奶粉
8/13. 混匀后上锅蒸，每隔几分钟就要搅拌一下，蒸好的奶黄陷就是这个样子的，放入冰箱冷藏
9/13. 面团发酵至原来的2倍大，取出排气
10/13. 分成十个小份，奶黄陷也分成十份，包去奶黄陷，蒸锅里铺上油纸，包子放入锅中，大火烧开，转小火蒸15分钟，蒸好的包子不要急着打开锅盖，等几分钟再开盖，防止水滴滴在包子上
11/13. 做了几个小刺猬
12/13. 蒸好的奶黄包
13/13. 小刺猬馒头
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、和中益肺、除口臭等功效；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 奶黄包热量1426 千卡
- 脂肪133.01 克
- 蛋白质56.26 克
- 碳水化合物362.7 克
- 钠765.3 毫克
- 钙1889 毫克
- 铁4.01 毫克
- 钾2089 毫克