| 香甜奶黄卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 515克 | 香甜奶黄卷热量/卡路里1864千卡 | |||
 热量1864千卡，相当于打桌球746分钟消耗的热量...150 | |||||
香甜奶黄卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（500克）、酵母（5克）、白糖（15克）、温水（250克）、奶黄馅（适量）
1/9. 放入500g的面粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团后，在容器中盖一块湿润的布子，温暖处醒发1个小时。里面能看见均匀的小洞即证明发酵好
2/9. 将发酵好的面团拿出，加少许干粉充分的揉匀，将面团中的气泡揉出，揉的时间越长，蒸出的成品越光滑
3/9. 揉好的面团擀成长方形的面片
4/9. 将炒至好的奶黄馅用饭铲均匀的抹在面片上
5/9. 从抹好奶黄馅的面片一侧，卷成长条型
6/9. 将面卷的两侧封好口。锅中加水烧开
7/9. 水开后，将奶黄卷放入锅中，大火蒸2分钟后，转成中火，蒸20分钟。我用多余的面顺便蒸了几个白馒头。
8/9. 关火后，不能立即打开锅盖，需要再焖3分钟，防止馒头或奶黄卷回缩。拿出后晾凉，装袋保存，防止表皮风干
9/9. 将奶黄卷切成条状即可。颜色亮丽，香甜软糯的奶黄卷就做好了
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、除口臭、和中益肺等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香甜奶黄卷热量1864 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质12.1 克
- 碳水化合物172.43 克
- 钠3.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克