| 豆沙果仁馅月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 花生 | 克 | 567千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 豆沙 | 克 | 618千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 花生油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 666克 | 豆沙果仁馅月饼热量/卡路里2581千卡 | |||
 热量2581千卡，相当于华尔兹舞860分钟消耗的热量...180 | |||||
豆沙果仁馅月饼的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 在150克转化糖浆中加入3克碱水(食用碱:水=1:3)，搅拌均匀。
2/21. 再加入玉米油搅拌均匀。
3/21. 再加入盐搅拌均匀。
4/21. 筛入面粉和奶粉。
5/21. 和成面团。
6/21. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。
7/21. 熟花生仁熟芝麻用料理机打粉。
8/21. 加入豆沙馅和葡萄干。
9/21. 和成月饼馅料。
10/21. 分成40克一个的小球。
11/21. 将饼皮分成30克一个的小球。
12/21. 将饼皮稍压扁一些，放入馅料。
13/21. 轻推饼皮，用虎口处将馅包入饼皮中。
14/21. 放入模具中。
15/21. 压住，将月饼从模具中推出，依次摆入烤盘。
16/21. 烤箱预热180度，将月饼放入5分钟后拿出晾凉。
17/21. 刷蛋液后放入150度烤箱，烤10分钟。
18/21. 烤好了哟!
19/21. 印花很清晰，上色也很均匀。
20/21. 心急，没等回油先掰开一个看看，还不错吧!
21/21. 圆圆的小月饼装满了我对家人的爱。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、补充营养、润肠等功效；可与甘蔗、桃、木瓜搭配；与红枣、橘子、枣相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、杀菌、清污解毒等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有降血压、和胃、抗老化等功效；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有安神除烦、补充能量、提高免疫力等功效；与羊肝、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙果仁馅月饼热量2581 千卡
- 脂肪174.4 克
- 蛋白质61.1 克
- 碳水化合物302.7 克
- 钠11326.1 毫克
- 钙2016 毫克
- 铁23.36 毫克
- 钾3713 毫克