| 水果蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 287克 | 水果蛋糕卷热量/卡路里737千卡 | |||
 热量737千卡，相当于扭腰124分钟消耗的热量...356 | |||||
水果蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备好所有材料；
2/13. 将蛋黄部分的牛奶、油、细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化；
3/13. 将蛋黄加入，顺时针搅拌；
4/13. 将低筋面粉过筛后加入搅拌均匀；
5/13. 将蛋白用电动打蛋器打至起粗泡后分次加入细糖，
6/13. 将蛋白打发至中性发泡。
7/13. 取三分之一的蛋白加入到面糊中搅拌均匀；
8/13. 将搅拌好的面糊倒入到剩下的蛋白中，快速搅拌均匀；
9/13. 将搅拌好的面糊倒入烤盘中，抺平，震出气泡；
10/13. 蛋糕烘烤至表面金黄色后将烤盘取出倒扣在在网架上，
11/13. 淡奶油加入适量的炼奶及糖粉打发；将晾凉的蛋糕片抹上打发好的奶油馅，放上火龙果肉；
12/13. 从一边轻轻的迅速卷起，卷好后用油纸固定放冰箱冷藏30分钟以上；
13/13. 稍硬后切片即可；
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与青椒、明虾、辣椒搭配；与豆奶、雪莲果、消炎片相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治便秘、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、黑豆、香蕉搭配；与菜花、枣、钙粉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、治疗高血压、预防糖尿病等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与茼蒿、小米面、紫菜搭配；与红薯、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水果蛋糕卷热量737 千卡
- 脂肪131.21 克
- 蛋白质42.81 克
- 碳水化合物87.72 克
- 钠300.2 毫克
- 钙373 毫克
- 铁4.03 毫克
- 钾417 毫克