| 牙签肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 429克 | 牙签肉热量/卡路里2546千卡 | |||
 热量2546千卡，相当于滑旱冰364分钟消耗的热量...420 | |||||
牙签肉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
牛肉(里脊肉)（适量）、姜（适量）、料酒（少许）、盐（少许）、冰糖（适量）、老抽（适量）、葱(大葱、小葱)（少许）、菜籽油（适量）、花椒粉（少许）、辣椒粉（适量）、鸡精(味精)（少许）
1/16. 先上成品图哦
2/16. 成品图
3/16. 成品图
4/16. 牛肉(里脊肉)买回洗净待用
5/16. 先切成片
6/16. 切成条
7/16. 再切成丁
8/16. 把切成丁的牛肉用盐、姜丝、小葱白、料酒码味，大约二十分钟左右。
在用牙签串上牛肉粒，这是一个麻烦的事，需要有耐心慢慢的串。
9/16. 这是串好了的牛肉
10/16. 热锅，倒油(油要多些哦)，油锅热了后放入冰糖、大料、八角、牙签牛肉、姜丝、料酒、大葱(小葱)翻炒，炒干水气，放少许的老抽，加入辣椒面、花椒面、鸡精即起锅了，起锅后稍冷，撒上芝麻即可。
11/16. 大料(三奈)、八角
12/16. 冰糖
13/16. 姜丝
14/16. 牙签用清水泡一下。
15/16. 最后在上两张美图供大家流口水哟
16/16. 哈哈哈哈
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、驱散寒邪、增进血行等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、除脂美容、促消化等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、清热除火、养阴生津等功效；可与梨、银耳、鸭梨搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 牙签肉热量2546 千卡
- 脂肪100.8 克
- 蛋白质11.5 克
- 碳水化合物162.2 克
- 钠10326.6 毫克
- 钙132 毫克
- 铁9.1 毫克
- 钾308 毫克