海绵蛋糕的热量和减肥功效

1/6. 把材料都称好，一定要称好。
没有牛奶的可以用奶粉代替，20g奶粉冲成30g牛奶。
没有牛油的可以用色拉油代替，但是牛油的口感更加好。
牛油要全部融化，不是软化哦！用杯子隔着热水融化就可以了。放在一边晾一下，等凉一会。太热了加到蛋黄里的话，蛋黄会凝固。

2/6. 三个蛋黄放盆子里搅拌均匀，再加入融化了的黄油，还有牛奶。搅拌均匀后，加入低筋面粉（最好可以过筛子，不过的话也没问题，面粉不结块就可以了。）。搅拌到看不见面粉即可。使用上下翻拌的手法，不要转圈拌。

3/6. 现在开始制作蛋清部分。蛋清打发至干性发泡状态，期间分三次加入糖粉，这样较容易打发。一定要用无水无油的器皿进行打发。最好使用电动打蛋器进行打发，不然手断了还没打发成功……

4/6. 蛋清打发完成后，先用刮刀盛三分之一的蛋清过去装蛋糕糊的盆子，使用上下翻拌的手法翻拌均匀，要快，防止蛋清消泡。再把蛋糕糊整个倒入已打发好的蛋清里，搅拌均匀。

5/6. 最后，就请享受你美好的蛋糕