| 地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 绿茄子 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | 1克 | 0.6克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 956克 | 地三鲜热量/卡路里2117千卡 | |||

1/8. 茄子土豆切滚刀块,胡萝卜尖椒切片,切少许葱花,蒜片,五花肉切片

2/8. 将切好的茄子块挂上水淀粉,用手抓均匀

3/8. 炸茄子和土豆,炸完之后再复炸一下,炸的时候注意油温,第一次炸的时候五成油温即可,复炸的时候七成油温

4/8. 调碗汁:1勺盐,酱油:醋:糖=3:1:1,按这个比例调就可以,醋用9°米醋,再放少许水淀粉,搅匀

5/8. 锅中放少许油,葱花蒜片放入爆锅,将切好的五花肉放入煸炒,再将胡萝卜片,尖椒片放入一起煸炒

6/8. 将炸好的茄子土豆倒入,翻炒

7/8. 将碗汁倒入(一般还要加少许水,根据菜量),快速翻炒至均匀

8/8. 出锅,非常好吃
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、补肾养血、补虚等功效;可与蘑菇、大蒜、茄子搭配;与菱角、菊花、田螺相克,同食可能会引起不适;
绿茄子的热量25千卡(每100克);具有防癌、清热止血、热毒痈疮等功效;可与猪肉、牛肉、兔肉搭配;与黑鱼、乌鳢、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降糖降脂、和胃、美容养颜等功效;可与豆角、醋、黄瓜搭配;与香蕉、圣女果、西红柿相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、下气、增加食欲等功效;可与西瓜、豆浆、卷心菜搭配;与西红柿、杏、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;