| 拔丝金蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 692克 | 拔丝金蛋热量/卡路里1780千卡 | |||
 热量1780千卡，相当于弹风琴712分钟消耗的热量...150 | |||||
拔丝金蛋的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（适量）、粉丝（一块）、冰糖（适量）、番茄酱（适量）、白芝麻（适量）
1/3. 鹌鹑蛋放水煮五分钟捞起剥皮（蛋皮上还沾着蛋壳的别用水洗，等会油炸的时候自然会脱落）。
2/3. 锅里油热了放鹌鹑蛋炸至表皮变黄捞起，粉丝放进去瞬间膨胀了也捞起来（炸太久反而吸油学多）。
3/3. 锅里留一点点油放入冰糖煮融加点番茄酱炒一会，再倒入鹌鹑蛋快速搅拌至全部鹌鹑蛋沾上酱然后就起锅码盘在粉丝上再撒上白芝麻就可以上菜了。
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、缓解失眠、美肤等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气、健脾、补血等功效；可与菠菜搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、解毒、生津止渴等功效；可与莼菜、黑芝麻、梨搭配；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、促进消化、清热解毒等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有治疗高血压、通便、滋补养生等功效；可与海带、桑葚、梨搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 拔丝金蛋热量1780 千卡
- 脂肪67.21 克
- 蛋白质37.54 克
- 碳水化合物211.15 克
- 钠39142.6 毫克
- 钙212 毫克
- 铁18.8 毫克
- 钾357 毫克