| 咸鱼茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 咸鱼 | 克 | 324千卡 | 161千卡 | 14.74克 | 10.66克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1059克 | 咸鱼茄子煲热量/卡路里2440千卡 | |||
 热量2440千卡，相当于蹦床697分钟消耗的热量...210 | |||||
咸鱼茄子煲的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 所有材料准备好，茄子切条状
2/10. 五花肉要一小块够了，切成小丁，咸鱼也切成小丁，家里有小孩的妈妈可以把下雨去翅，这咸鱼就一根鱼骨没别的小刺
3/10. 锅热倒进猪肉丁，翻炒到有点白色了下咸鱼粒翻炒一分钟，然后放姜丝很蒜蓉继续翻炒，差不多时放入切好的茄子
4/10. 茄子很吃油，所以放茄子前我多加了点花生油，翻炒到茄子表皮有变色时，加入生粉跟酱油调配的生粉水翻炒下盖锅盖，期间注意别糊锅了
5/10. 茄子炒到锅底没汁时关火，然后取一瓦锅
6/10. 瓦锅烧热，放花生油，蒜蓉，姜丝润锅，锅内的油再热时倒入炒过的茄子
7/10. 倒入瓦锅后用小勺子翻炒到听到滋滋声然后再加入调好的酱油生粉水继续翻炒
8/10. 翻炒三分钟到五分钟左右盖上盖子
9/10. 盖锅盖三到五分钟后可以看锅内茄子是否完全收汁，锅底边刚好有一点焦色时说明已收好汁了，之时翻炒几下就可以出锅了
10/10. 撒点葱花更漂亮
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、清热解暑、降低胆固醇等功效；可与排骨、辣椒、海虾搭配；与螃蟹、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、滋阴、润肌肤等功效；可与蘑菇、萝卜、洋葱搭配；与甘草、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
咸鱼的热量161千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒等功效；与西红柿相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、预防心脑血管疾病、防癌症等功效；可与玉米面、莴笋、醋搭配；与芒果、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸鱼茄子煲热量2440 千卡
- 脂肪64.19 克
- 蛋白质33.61 克
- 碳水化合物115.86 克
- 钠5877.9 毫克
- 钙168 毫克
- 铁12.17 毫克
- 钾1050 毫克