| 芒果千层热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 288千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 809克 | 芒果千层热量/卡路里1490千卡 | |||
 热量1490千卡，相当于滑旱冰213分钟消耗的热量...420 | |||||
芒果千层的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 过筛的低筋面粉
2/24. 过筛的细砂糖
3/24. 纯牛奶
4/24. 黄油隔水融化
5/24. 黄油完全融化
6/24. 鸡蛋打入打蛋盆
7/24. 过筛的细砂糖倒入，用打蛋器搅拌均匀即可
8/24. 黄油分三次倒入搅拌
9/24. 所有黄油和蛋液充分混合
10/24. 倒入三分之一牛奶搅拌
11/24. 过筛的低筋粉加入
12/24. 搅拌均匀，有面粉颗粒要用橡胶刮刀碾破，这一步相当需要耐心
13/24. 基本看不见面粉颗粒，只有些许小气泡
14/24. 剩余纯牛奶全部倒进去搅匀
15/24. 完全混合后的面糊
16/24. 过一下筛，面糊更细腻
17/24. 制作好的面糊用保鲜膜封好冷藏半小时以上
18/24. 不粘锅其实不需要刷油，因为面糊中有黄油啊，倒入一勺面糊
19/24. 轻轻转动导匀再开火也可以，怕糊就中小火
20/24. 我的不粘锅底不如一般平底锅底那么大，一勺的量浇上去面皮看着稍厚，鼓包了轻轻用铲子在边上掀起看一下面皮底部，微微焦黄就出锅吧
21/24. 面皮没有裁，完工后饼皮放入冰箱冷藏半小时以上
22/24. 淡奶油加细砂糖电动打蛋器打发到如图，不要打发过头，天气热动物奶化得特别快，我是垫冰打的，打发好了立刻先冷藏起来
23/24. 芒果切小块，因为芒果氧化快会变黑所以最后切，我的刀工不好切得大小不均
24/24. 哈哈，我是开着冰箱完成制作的，还有一定要冷藏后更美味啊
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、除口臭、舒缓肝气等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、美白、润肠等功效；可与桃、甘蔗、草莓搭配；与红糖、菜花、桔子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、清热解毒等功效；可与桂圆、干辣椒、干贝搭配；与牛奶、雪莲果、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果千层热量1490 千卡
- 脂肪112.21 克
- 蛋白质26.36 克
- 碳水化合物185.12 克
- 钠219.9 毫克
- 钙215 毫克
- 铁3.45 毫克
- 钾286 毫克