紫薯吐司的热量和减肥功效

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紫薯吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
紫薯	克	164千卡	74千卡	2.34克	0克
高筋面粉	克	1264千卡	361千卡	12克	1.66克
奶粉	克	68千卡	484千卡	20克	22.7克
细砂糖	克	260千卡	400千卡	0克	0克
盐	克	2千卡	59千卡	2克	0克
蛋液	克	50千卡	144千卡	13.3克	8.8克
水	克	2千卡	1千卡	0克	0克
无盐黄油	克	359千卡	717千卡	0.85克	81.11克
总量	899克	紫薯吐司热量/卡路里2169千卡
热量2169千卡，相当于网球310分钟消耗的热量...420

紫薯吐司的做法共5个步骤

紫薯（1个(约184)克）、高筋面粉（350克）、酵母（4克）、细砂糖（65克）、盐（3克）、奶粉（14克）、蛋液（35克）、水（160克）、无盐黄油（50克）

1/5. 紫薯馅:紫薯去皮切块，放入蒸锅蒸熟后，压成泥;紫薯泥倒入锅中，加入20克细砂糖和15克黄油;中小翻炒至黄油、糖被吸收，水分略干，放凉备用。

2/5. 黄油软化，除黄油、紫薯馅外所有材料放入面包机中，启动第1个和面程序(15分钟)，加入黄油，再启动第2个和面程序。基础发酵至原来的2～2.5倍，取出面团分割成2份，滚圆后盖上碗松弛15分钟。

3/5. 松弛好的面包擀成椭圆形，翻面后中间对折，再松弛15分钟，翻面后再次擀成椭圆形，铺上紫薯泥。

4/5. 从上往下卷成卷，排放在面包机桶内。

5/5. 再发酵15分钟，表面刷蛋液，启动烘烤模式，烘烤40分钟，面包脱模晾凉，切片。

紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、补虚乏、抗衰老等功效；可与牛奶、水芹菜、猪小排搭配；与鸡胸脯肉、蛋黄、圣女果相克，同食可能会引起不适；

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、抗菌抑菌、抗氧化等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、治肝顺胃、促进消化等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；

奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、补充营养、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、甘蔗、木瓜搭配；与醋、菜花、红枣相克，同食可能会引起不适；