| 广式豆沙月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 374克 | 广式豆沙月饼热量/卡路里1084千卡 | |||

1/16. 饼皮原料备用。

2/16. 豆沙馅备用。

3/16. 豆沙馅分成25g一个小球。

4/16. 转化糖浆,枧水,食用油倒入大碗内混合。

5/16. 筛入低筋面粉。

6/16. 混合成均匀的面团。

7/16. 包上保鲜膜醒一小时。

8/16. 醒好的面团分成20g一个小球。

9/16. 小球放在保鲜膜上,按成圆片(大小以包住豆沙馅即可。),放上豆沙馅。

10/16. 轻轻的收口,(面团的延展性非常的好,慢慢的推即可)然后入掌心揉圆。

11/16. 外皮裹少许低粉(防止粘在模具上)。

12/16. 小球放入模具内。

13/16. 倒扣在铺了油纸的烤盘内,轻轻的压(不用太用力),然后脱模。

14/16. 做好的月饼坯,整齐的排在烤盘内。

15/16. 烤箱预热200度,中层,20分钟。烤5分钟后,拿出刷上一层全蛋液。

16/16. 再继续烤15分钟,取出晾凉即可。(放一天,回油后,会更加漂亮)
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;