| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 311克 | 戚风蛋糕热量/卡路里509千卡 | |||
 热量509千卡，相当于跑步机127分钟消耗的热量...240 | |||||
戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4-5个）、低筋面粉（90克）、纯牛奶（60-50毫升）、色拉油（或玉米油）（40-50毫升）、细砂糖（蛋黄糊）（45克）、细砂糖（蛋清）（40克）、白醋（或柠檬汁）（1-2滴）
1/8. 把所有材料备齐。然后准备两个无油无水的大碗，把四个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离 (*^o^*)
2/8. 把蛋清放在一旁。蛋黄加上细砂糖，纯牛奶和油，用刮刀搅拌均匀 ^_^
3/8. 然后再加入过筛后的面粉，用刮刀拌匀成浓稠状，还要无颗粒*\(^o^)/*
4/8. 接下来用打蛋器打发蛋清，打至蛋清发泡，再加入细砂糖和白醋，然后继续打发（＾ω＾）
5/8. 然后把蛋清打发至能提起小尖角为止（＾＿＾）
6/8. 之后取出蛋白里的三分之一放入蛋黄糊，用刮刀上下翻搅（千万不要划圈搅拌）(?￣? ?? ￣??)
7/8. 把蛋糕糊放入模具里（我这是8寸的），轻磕几下，震出大气泡 （＞ｙ＜）
8/8. 脱模，成品ㄟ(≧◇≦)ㄏ
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、润肺利咽等功效；可与洋葱、小米面、韭菜搭配；与甲鱼 、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、美白、大便秘结等功效；可与黑豆、香蕉、桃搭配；与枣、菠萝、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量509 千卡
- 脂肪14.21 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物85.22 克
- 钠179.2 毫克
- 钙160 毫克
- 铁2.05 毫克
- 钾247 毫克