| 洋葱肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 137克 | 洋葱肉末茄子热量/卡路里233千卡 | |||
 热量233千卡，相当于吹喇叭116分钟消耗的热量...120 | |||||
洋葱肉末茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
长茄子3至4根（适量）、肉末（50克）、洋葱（半只）、黄酒、生抽、白糖、盐、水（适量）
1/6. 长茄子3至4根；洋?稍大点半只、小点一只；肉末一两
2/6. 洋葱切成滚刀块，入盆，放盐（可稍多点）伴匀，腌20分钟左右，那时水都渗出来，茄子也软了，用水冲一下，挤干水份，放在盘中。
3/6. 锅烧热，热锅温油（油稍多，茄子吃油）下入茄子炒，中火，一开始感觉很干，慢慢随着茄子干瘪，油会渗出来，软了后出锅入盆。
4/6. 油锅中再次倒入油，把洋?放入（不用切太细），炒至香味出来倒入肉末，继续炒，炒至洋葱和肉末都熟了。
5/6. 茄子、洋葱、肉末混合后，炒匀，顺着锅边浇一圈黄酒，炒开，放生抽、水（不用多）、糖（可以稍多）、少量盐，用中火炖一下，不用盖，等汤汁浓稠，可以尝一下味，够咸的话就可以出锅了。
6/6. 来个大特写，虽然没有辣椒，却也是非常下饭的，喜欢茄子的可以试试！
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、润肌肤、补虚等功效；可与紫菜、芸豆、茄子搭配；与百合、龟、杏相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、预防高血压、帮助消化等功效；可与猪肉、苹果、玉米搭配；与虾、蜂蜜、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 洋葱肉末茄子热量233 千卡
- 脂肪30.9 克
- 蛋白质15.7 克
- 碳水化合物10.44 克
- 钠61.5 毫克
- 钙34 毫克
- 铁2.61 毫克
- 钾308 毫克