| 白茄子炒豆干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 805克 | 白茄子炒豆干热量/卡路里1606千卡 | |||
 热量1606千卡，相当于吹长号459分钟消耗的热量...210 | |||||
白茄子炒豆干的做法共13个步骤
食材主料/辅料
茄子（3条）、豆干（2块）、蒜头瓣（3瓣）、大蒜段（1颗）、葱段（2颗）、肉末（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、蚝油（适量）、蒜头油（适量）
1/13. 准备好材料
2/13. 锅里放油
3/13. 煎豆干最好用山茶油
4/13. 锅热油后放入豆干煎至两面金黄
5/13. 豆干装盘备用
6/13. 再放入蒜头碎爆出香味
7/13. 加入切好的茄子
8/13. 茄子炒软
9/13. 然后加少许盐和蚝油
10/13. 再加入豆干和少量开水爆炒，部分豆干捣碎
11/13. 加入肉末（肉末要先用生粉和蚝油腌制半小时）和葱段、蒜段、蒜头油翻炒
12/13. 装盘
13/13. 香味十足
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、降低胆固醇、清热解暑等功效；可与肥牛、鲇鱼、海虾搭配；与螃蟹、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有益中气、清肺健肤、预防高血压等功效；可与海带 、鳗鱼、带鱼搭配；与竹笋、比目鱼、葱相克，同食可能会引起不适；
葱段具有减肥、预防感冒、预防高血压等功效；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、生津液、润肌肤等功效；可与洋葱、圆茄子、苋菜搭配；与荞麦、茶叶、杏相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、降血脂、高脂血症等功效；
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营养信息
- 白茄子炒豆干热量1606 千卡
- 脂肪147.79 克
- 蛋白质40.51 克
- 碳水化合物35.13 克
- 钠10999.4 毫克
- 钙576 毫克
- 铁10.51 毫克
- 钾562 毫克